食品科学与工程_专业介绍_高考志愿填报平台

基本信息

专业代码

82701

学科门类

工学

专业类别

食品科学与工程类

层次

本科

修业年限

四年

授予学位

工学学士

专业介绍

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。关键词：食品营养发酵加工

第一印象

食品，营养，发酵，加工

专业课程

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

就业岗位

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

就业方向

食品科学与工程专业几大方向：1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮...

就业率

就业岗位分布

其他54.1%

质量管理15.9%

销售业务11.5%

食品饮料8.5%

生产管理5.9%

行政后勤文秘4.1%

就业行业分布

快消42.7%

其他行业31%

餐饮娱乐4.9%

认证检验4.5%

医药4.3%

教育培训3.9%

批发零售3.8%

互联网1.8%

共10 个行业分布

就业地区分布

其他地区54%

北京市10.5%

上海市8.5%

东北地区7.9%

广州市5.5%

华北地区3.8%

深圳市3.6%

华东地区3.4%

共10 个地区分布

食品科学与工程

就业方向详情